Caviar de Betterave

http://www.fermedesaintemarthe.com

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Préparation 15mn

4 betteraves rouge entières

2 cuil à soupe de tahin (pâte de Sésame).

1 filet d’huile d’olive

½ jus de citron

Sel

Poivre

Mélangez le tahin avec les betteraves coupées en morceaux le jus d’un demi citron,le filet d’huile d’olive et mixez.

Salez et poivrez à votre convenance .

Servez sur des toasts pour l’apéritif par exemple.

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